Lägg kycklingbrösten i ett enda lager i den förberedda grytan. Lämna lite mellanrum mellan varje bit så att värmen kan cirkulera och de tillagas jämnt.
Vispa ihop det smälta smöret, honungen och den torra ranchdressingen i en liten skål tills det är slätt och väl blandat. Blandningen ska vara tjock, glansig och prydd med ranchörter. Smaka av och tillsätt eventuellt salt och peppar om du vill ha lite mer kryddning.
Häll honungs- och smörranchblandningen jämnt över kycklingbrösten och se till att varje bit är väl täckt. Använd en sked för att ösa upp sås från botten av formen och ringla den över så att de är helt täckta och får en fin glasyr.
Täck grytan löst med folie under den första delen av gräddningen för att hålla kycklingen saftig. Grädda i den förvärmda ugnen i 20 minuter.
Efter 20 minuter, ta försiktigt bort folien och forma lite av den varma honungs- och smörranchsåsen från botten av formen över kycklingen. Detta hjälper till att bygga upp den där blanka, smakrika glasyren som du ser i den färdiga rätten.
Sätt tillbaka den otäckta formen i ugnen och fortsätt grädda i ytterligare 10–20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt (innertemperaturen når 74 °C i den tjockaste delen). Kycklingen ska se saftig ut, lätt brynt fläckvis och täckt av en gyllenbrun, bubblande sås.
För extra färg och en lätt karamelliserad topp kan du ställa in ugnen på grill under de sista 2–3 minuterna. Håll noga koll så att honungen i såsen inte bränns – ta ut den så snart topparna är djupt gyllenbruna och glänsande.
Ta ut formen ur ugnen och låt kycklingen vila i 5 minuter. Under denna tid, ös den varma honungssmörranchsåsen över kycklingen igen så att den är helt glaserad och varje bit ser saftig och glänsande ut. Servera direkt från den vita formen och ös extra sås över varje portion.
Variationer och tips
se resten på nästa sida
