Ta ut bakplåten ur ugnen och strö mozzarellaost jämnt över kycklingbrösten.
Sätt tillbaka kycklingen i ugnen och grädda i ytterligare 5 minuter, eller tills osten har smält och bubblat.
Garnera med färsk persilja om så önskas och servera varm.
Variationer och tips
För en starkare version, tillsätt en nypa röda chiliflingor i ströbrödsblandningen. Du kan också ersätta mozzarellan med provolone eller en blandning av italienska ostar för en annan smakprofil. Om du vill göra denna rätt glutenfri, ersätt helt enkelt panko-ströbrödet med glutenfritt ströbröd. För ett extra lager smak kan du marinera kycklingen i en blandning av olivolja, citronsaft och hackad vitlök i en timme innan panering.
se resten på nästa sida
