🍑 Sidenband med vit persika och fläder

🍑 Sidenband med vit persika och fläder

En elegant, molnliknande fryst dessert med delikata smaker av vit persika och fläder. Perfekt för enkel imponering!

⏱ Förberedelse: 30 minuter
❄️ Frysning: Minst 6 timmar
🍽 Portioner: 6 till 8

🛒 Ingredienser
Fryst moussebas

2 stora vita persikor, skalade och puréerade

125 g strösocker

1 msk fläderlikör

500 ml vispgrädde

1 tsk vaniljpasta

3 äggvitor

1/4 tsk vinsten

Persikoglasyr

125 ml vit persikojuice

1 msk majsstärkelse

1 tsk flädersirap

1 droppe persikokaramellfärg (valfritt)

Dekoration

60 g krossade frystorkade hallon

2 msk rostade mandelflagor

Ätbart bladguld (valfritt)

Färska myntablad

👨‍🍳 Förberedelse
1️⃣ Persikoreduktion

Blanda persikopurén med 2 matskedar socker i en kastrull.

Koka på medelvärme i 10 till 15 minuter, tills blandningen har reducerats till hälften.

Tillsätt fläderlikören.

Rör om väl och låt svalna helt.

👉 Tips: Detta steg koncentrerar smakerna och ger desserten en intensiv smak.

2️⃣ Vispad grädde

se resten på nästa sida