Denna ugnsbakade Amish-kyckling- och majsgryta med fyra ingredienser är den typen av rätt som dyker upp på varje kyrklig knytkalas och försvinner innan man ens hunnit ner. Min granne kom med den en gång i en vanlig glasugnsform, och folk skrapade rent hörnen och svor att det måste vara något komplicerat recept. När hon äntligen berättade för mig att det bara var fyra enkla ingredienser, trodde jag nästan inte på henne. Den har den där gammaldags mellanvästern-komforten: mör kyckling, majs och en krämig, smakrik sås som absorberas av ett lager fyllning ovanpå. Det är den typen av enkel, praktisk lantlig matlagning som man hittar på ett Amish-bord – inget märkvärdigt, bara ärliga ingredienser som gräddas upp till något man vill servera om och om igen.
Servera denna gryta direkt från glasugnsformen medan den fortfarande bubblar runt kanterna, med en stor sked så att alla kan hugga i den krämiga mitten och det krispiga, gyllene ytan. Den passar fint med en enkel grönsallad eller en tallrik skivade trädgårdstomater på sommaren, eller smörstekta ärtor och morötter under de kallare månaderna. Varma frallor eller en limpa knaprigt bröd är perfekta för att svepa i sig den extra såsen. En skål äppelmos eller en portion coleslaw vid sidan av gör att det känns troget sina lantliga rötter, och en enkel efterrätt som havregrynskakor eller en fruktchips avrundar måltiden utan mycket extra krångel.
Ugnsbakad Amish-kyckling- och majsgryta med 4 ingredienser
Portioner: 6
Ingredienser
se resten på nästa sida
