Om du älskar smaken av en varm äppelfritter men inte känner för att stå vid spisen med en gryta olja, är det här brödet för dig. Det gräddas mjukt och mört som ett klassiskt snabbbröd, men det har alla de mysiga bitarna som gör äppelfritters så svåra att motstå – kanel- och sockervirvlar, smöriga äppelbitar och en söt glasyr som smälter in i toppen.
Första gången du tar ut det ur ugnen ser hela brödet lite rustikt ut. Det är en del av charmen. Du kommer att se kanelband som löper genom mitten och fickor av äpplen instoppade i varje skiva. Låt det svalna i tio minuter och ringla sedan glasyren medan brödet fortfarande är lite varmt. Glasyren sjunker in i toppen precis tillräckligt för att bli blank och spröd, som en bagerigodis.
Detta är ett slags "skiva och häll upp kaffe". Det fungerar för lugna morgnar, snabba desserter och de dagar då du vill att ditt kök ska lukta kanel och äpplen utan att göra en stor produktion av det.
Titta på
Videokanallogotyp
Mamas majsbrödsdressing - Livet med Susan
Frittersmak utan stekning. Du får kanel-äpple-känslan utan kladd eller oljelukt.
Mjuka, möra skivor. Smulorna håller sig fuktiga i flera dagar, särskilt när glasyren stelnat.
Massor av äpplen i varje tugga. Inga ledsna, tomma skivor här.
Lätt att göra i förväg. Det smakar ännu bättre nästa dag när smakerna har lagt sig.
Vanliga frågor (FAQ)
1) Vilka är de bästa äpplena till äppelfrittersbröd?
Använd äpplen som håller formen i ugnen. Granny Smith ger dig en syrlig bit som balanserar den söta virveln. Honeycrisp är krispigt och sött. Fuji fungerar också. Om du använder mycket mjuka äpplen kan de bli mosiga och få limpan att kännas blöt.
2) Behöver jag skala äpplena?
Jag rekommenderar att du skalar dem för den mest "frittersliknande" konsistensen. Äppelskal kan bli lite sega inuti ett mjukt limpa. Om du inte har något emot det kan du låta dem vara kvar – tärna bara äpplena smått.
3) Varför sjönk mitt bröd i mitten?
se resten på nästa sida
