Oftast: smeten var överblandad, äpplena var för saftiga eller brödet gräddades inte tillräckligt länge. Blanda bara tills allt är blandat, klappa äpplena torra om de är extra blöta och grädda tills en tandpetare kommer ut med bara några få fuktiga smulor.
4) Kan jag frysa äppelfritterbröd?
Ja. Frys in brödet (eller skivorna) utan glasyr för bästa resultat. Slå in det ordentligt och tina sedan över natten i kylskåpet eller på köksbänken. Tillsätt färsk glasyr efter upptining så att toppen håller sig fin.
Ingredienser
Jag har inkluderat anteckningar och beskrivningar nedan för varje ingrediens i detta recept. För exakta ingrediensmått, gå till receptkortet längst ner i detta inlägg.
För brödsmeten
Allmänt vetemjöl
Detta är ett stadigt snabbt bröd. Allmänt vetemjöl ger brödet struktur så att det håller äppelbitarna och virvlar runt.
Bakpulver
Hjälper brödet att jäsa och hindrar det från att bli tungt.
Salt
En liten mängd gör att de söta smakerna smakar skarpare och mer m
Osaltat smör (smält och kylt något)
Smör ger en fyllig smak och hjälper brödet att hålla sig saftigt. Låt det svalna lite så att det inte rör om äggröran.
För äppelblandningen
Äpplen (skalade och tärnade)
Tärna dem smått – tänk "skedstorlek", inte tjocka pajbitar. Mindre äpplen fördelas bättre och gräddas jämnare.
Furinsocker
Tillför karamellliknande sötma och passar utmärkt ihop med kanel.
Kanel
Mer kanel här gör att äpplena smakar som om de har sauterats, även om de inte har det.
Mjöl (liten mängd)
se resten på nästa sida
