Tillsätt nötfärsen och fläskfärsen i grytan. Koka upp köttet med en träsked tills det är brynt och inte längre rosa.
Häll i mjölken och låt sjuda tills den har avdunstat, cirka 5 minuter.
Tillsätt det vita vinet och fortsätt sjuda tills det har reducerats till hälften, ytterligare cirka 5 minuter.
Rör i de krossade tomaterna, tomatpurén, den torkade oregano, den torkade basilika och lagerbladen. Smaka av med salt och peppar.
Låt såsen sjuda, täck sedan över ugnen och placera den i den förvärmda ugnen.
Grädda bolognesesåsen i 3 timmar och rör om då och då för att förhindra att den fastnar.
se resten på nästa sida
