Ingredienser:
- 1 hemlagat eller köpt pajdeg
- 6 stora ägg
- 2,4 dl vispgrädde
- 2,4 dl helmjölk
- 2,4 dl riven ost (t.ex. Gruyère, cheddar eller en blandning av dina favoriter)
- 6 strimlor kokt bacon, smulad (valfritt)
- 1,2 dl tärnad skinka (valfritt)
- 1,2 dl sauterad spenat (vattnet urpressat)
- 1,2 dl tärnad lök, karamelliserad
- Salt och peppar efter smak
- En nypa muskotnöt
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 190 °C. Kavla ut pajdeg och tryck försiktigt ner den i en 23 cm lång pajform. Skär bort överflödig deg från kanterna och stick hål i botten av pajdeg med en gaffel för att förhindra luftbubblor.
2. Förgrädda pajdeg i 8 minuter och ta sedan ut pajdeg ur ugnen. Detta steg kallas "blindbakning" och hjälper till att undvika en blöt pajdeg.
se resten på nästa sida
