Ingredienser
2 koppar + 2 matskedar vetemjöl, uppdelat
2 koppar färska eller frysta blåbär (om de är frysta, tina inte)
1 kopp (2 st / 226 g) osaltat smör, mjukat till rumstemperatur
225 g (1 paket) helfet färskost, mjukad
1½ koppar strösocker
1 tsk rent vaniljextrakt
4 stora ägg, rumstempererade
1½ tsk bakpulver
½ tsk fint havssalt
Obs: Helfet färskost är viktigt – versioner med låg fetthalt kan göra brödet tätt eller kladdigt.
Instruktioner
1. Förberedelse och förvärmning
Förvärm ugnen till 175 °C. Smörj två 23×13 cm brödformar generöst med smör eller non-stick spray. För att lättare kunna lossa dem, klä botten med bakplåtspapper.
2. Täck bären
Vänd försiktigt blåbären i en liten skål med 2 matskedar mjöl tills de är lätt täckta. Detta förhindrar att de sjunker till botten under gräddningen. Ställ åt sidan.
se resten på nästa sida
