Börek är en specialitet från turkiskt och balkanskt kök som man bara måste prova. Den är gjord på tunna ark deg (yufka eller filodeg) och har en smakrik fyllning. Den är krispig på utsidan och smälter i munnen 😍
🛒 Ingredienser (4-6 portioner)
8 ark filodeg (eller yufka)
200 g fetaost
100 g riven ost (Emmentaler eller mozzarella)
1 knippe färsk spenat (eller 200 g fryst)
1 ägg
100 ml mjölk
50 ml olivolja
Salt och peppar
Sesamfrön (valfritt)
👨🍳 Förberedelse
1️⃣ Förbered fyllningen
Tvätta och hacka spenaten.
Fräs den i en stekpanna i några minuter för att få bort överflödigt vatten.
Blanda spenat, smulad fetaost, riven ost, salt och peppar i en skål.
2️⃣ Förbered den flytande blandningen
Vispa ihop ägg, mjölk och olivolja i en skål.
3️⃣ Montera böreken
se resten på nästa sida
