Bougatsa – krämig och frasig grekisk dessert i hälsosammare version
Den här klassiska grekiska desserten är känd för sin fantastiska kombination av krispig filodeg och mjuk, krämig fyllning.
I denna version behåller vi den autentiska känslan men anpassar receptet för att bli mer balanserat och lättare.
Bougatsa är en perfekt dessert när du vill bjuda på något enkelt men imponerande.
Den kräver få ingredienser men resultatet är otroligt rikt på smak och textur.
Det som gör denna dessert unik är kontrasten mellan lagren.
Ytan blir gyllene och krispig.
Insidan blir mjuk, saftig och lätt krämig.
Den kan serveras både varm och ljummen.
Perfekt till frukost, fika eller som dessert efter middagen.
Ingredienser:
450 g filodeg (gärna glutenfri variant om möjligt)
250 g smält smör eller kokosolja
300 g sötad kondenserad mjölk (eller hemmagjord utan socker)
150 ml vatten
Börja med att sätta ugnen på 180°C.
Förbered en ugnsform genom att lätt smörja den.
Ta fram filodegen och separera arken försiktigt.
Filodeg är mycket tunn och torkar snabbt.
Täck därför med en lätt fuktig handduk medan du arbetar.
Placera filodegen i formen.
Lägg arken i lager och skrynkla dem lätt.
se resten på nästa sida
