Brigadeiro: det läckra dessertreceptet för att göra brasilianska chokladtryfflar
Total tid: 35 min + kyltid
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 12 personer
Ingredienser
Sötad kondenserad mjölk
200 g (1/2 kopp)
Kakaopulver
15 g (1 msk)
Osaltat smör
15 g (1 msk)
Söt choklad
30 g (2 msk)
Chokladströssel, för dekoration
Brigadeiros är ett enkelt brasilianskt dessertrecept. Dessa kladdiga chokladtryffelbollar skapades först i Rio de Janeiro i mitten av 1900-talet. Namnet betyder "brigadbefälhavare" och tryfflarna fick sitt namn efter brigadgeneral Eduardo Gomes.
Traditionellt görs Brigadeiro med kondenserad mjölk, smör, ägg och kakaopulver. Den täcks sedan med chokladströssel. Tryfflarna gjordes med kondenserad mjölk eftersom den skapades vid en tidpunkt då socker och mjölk var en bristvara. Numera finns det knappt några recept som innehåller ägg. Till det här receptet behöver du bara några få ingredienser: kondenserad mjölk, smör, kakaopulver och choklad!
se resten på nästa sida
