Om du vill ha dem sötare, använd chokladdryckningspulver istället.
Ju längre blandningen står i kylskåp, desto lättare blir det att forma till bollar.
Variationsförslag för Brigadeiro
Det finns många varianter av detta recept. Rulla inte tryffelbollarna i kokosströssel istället för kakaopulver eller chokladströssel.
Du kan också prova krossade nötter (rostade mandlar eller pistagenötter) och vit eller mörk choklad.
Du kan lägga till andra tillsatser i din Brigadeiro. Prova hackade nötter, tranbär eller till och med karamellbitar. Möjligheterna är oändliga!
Hur man förvarar Brigadeiro
De brasilianska tryfflarna kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Kan man frysa Brigadeiro?
Ja, det kan man! Du kan också frysa in dem i en återförslutningsbar plastpåse i upp till 30 dagar.
Instruktioner
Hacka den söta chokladen.
Tillsätt den kondenserade mjölken i en kastrull på låg värme.
Sikta kakaopulvret över den kondenserade mjölken och rör om tills allt är blandat.
Tillsätt nu smöret på låg värme under ständig omrörning tills det lossnar från botten av pannan.
När det tjocknar lite, blanda noggrant och tillsätt chokladen. Blanda väl. Ta bort från värmen och lägg över i en smord ugnsform. Ställ i kylskåp i 1-2 timmar medan du håller plastfolien tätt intill varandra.
Smörj handen med smör eller olja och rulla tryfflarna efter önskemål (15 g rekommenderas).
Strö över choklad.
Servera brigadeiros och njut!
se resten på nästa sida
