Om du växte upp med en viss typ av bönor, var inte rädd för att prova det. Du kan byta ut mot svarta bönor, marinblå bönor eller vad du nu har i skafferiet; håll bara den totala mängden bönor ungefär densamma. För en rökigare, mer gammaldags ranchsmak, rör i en näve hackad, kokt bacon eller några skivor tärnad rökt korv tillsammans med nötfärsen. Om ditt gäng gillar lite sting, tillsätt en nypa röda chiliflingor, en hackad jalapeño eller använd en starkare barbecuesås. För att göra grytan ännu mer spännande, rör i 1-2 koppar kokt ris eller små portioner pasta innan du gräddar. Om du vill ha den lite magrare, använd kalkonfärs eller en blandning av nötkött och kalkon – såsen och bönorna håller allting saftigt. Denna rätt fungerar också bra i en långkokare: bryn köttet och grönsakerna först, kombinera sedan allt i grytan och tillaga på LÅG värme i 4-6 timmar, tillsätt osten i slutet. Rester värms upp vackert och kan till och med skedas över bakpotatis eller stoppas i tortillas för en enkel middag på andra dagen.
se resten på nästa sida
