1 liter rejäl konserverad eller överbliven chili (med eller utan bönor)
3 liter riven skarp cheddarost, uppdelad
Instruktioner
Förvärm ugnen till 190 °C. Ställ ett galler i mitten av ugnen. Placera en engångsform i folie (23x33 cm) på en stadig plåt för enklare hantering.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt armbågsmakaronerna och koka tills de är knappt al dente, 1–2 minuter mindre än anvisningarna på förpackningen, eftersom de kommer att fortsätta tillagas i ugnen. Häll av pastan väl.
Lägg tillbaka de avrunna makaronerna i den varma grytan. Tillsätt chili och 2 koppar riven skarp cheddarost. Rör om tills makaronerna är jämnt täckta och osten börjar smälta in i chilin. Blandningen ska se såsig och lös ut; detta hjälper till att hålla grytan fuktig under gräddningen.
Häll chili mac-blandningen i folieformen, bred ut den i ett jämnt lager och tryck försiktigt in den i hörnen så att den gräddas jämnt.
Strö den återstående koppen riven skarp cheddarost jämnt över toppen, täck ytan från kant till kant så att du får en fyllig, smält ostskorpa.
Täck folieformen löst med ett annat ark folie och vika det lätt så att det inte fastnar på osten. Grädda i den förvärmda ugnen i 20 minuter, tills grytan är genomvärmd och bubblar runt kanterna.
se resten på nästa sida
