Denna ugnsbakade ostliknande taco-halvmånepaj med 3 ingredienser är precis den sortens genväg för vardagskvällar som jag lärde mig på universitetet och aldrig slutade baka. Min rumskamrat visade mig hur man pressar burkbullar till en snabb botten, lägger på taco-kryddat nötkött och täcker allt med ost. Den är inte lyxig, men den är tröstande, budgetvänlig och kommer tillsammans med den typ av basvaror som de flesta av oss har hemma. Resultatet är en gyllene, flagnande botten, en smakrik tacofyllning och ett segt osttäcke som gräddas upp i en rund pajform – perfekt för hektiska kvällar eller avslappnade sammankomster.
Servera denna ostliknande taco-halvmånepaj varm från ugnen med en enkel grönsallad med lime och olivolja för att skära igenom fylligheten. En sida majs – antingen grillad, sauterad eller bara uppvärmd från fryst med lite smör och salt – passar Tex-Mex-profilen fint. Om du vill sträcka ut måltiden, lägg fram tortillachips och salsa eller en snabb skål med svarta bönor kryddade med spiskummin och vitlök. Kalla toppings som strimlad sallad, hackade tomater eller en sked gräddfil är valfria, men de ger fräschör och kontrast utan att kräva ytterligare tillagning.
Ostig taco-halvmånepaj
Portioner: 6
Ingredienser
1 burk (225 g) kyld halvmånedeg
450 g nötfärs
2 dl riven mexikansk ostblandning, uppdelad
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C. Smörj en rund pajform (23 cm) lätt med lite olja eller non-stick spray så att skorpan lätt lossnar efter gräddning.
se resten på nästa sida
