Denna ugnsbakade potatisgryta med fem
Om du föredrar en annan ostprofil kan du använda en blandning av cheddar och Monterey Jack eller schweizerost för en mer klassisk brunchsmak. För att lägga till lite krydda, rör ner 1–2 teskedar het sås i äggblandningen eller använd pepper jack-ost. För extra smak kan du strö en tesked vitlökspulver eller rökt paprika över biffarna innan du tillsätter osten och skinkan, även om detta tekniskt sett tillsätter en sjätte ingrediens.
Om du behöver minska natriumhalten, välj skinka och ost med reducerat natriuminnehåll och halvera det tillsatta saltet. Tips för livsmedelssäkerhet: Börja alltid med helt tillagad skinka; denna ugnsrätt är avsedd att värma upp och smälta samman smaker, inte tillaga rått kött från grunden. Förvara hash brown-biffarna frysta tills de ska i formen – låt dem inte stå i rumstemperatur under längre perioder.
Se till att grytan når minst 71 °C i mitten innan servering; en snabbläsningstermometer är till hjälp här. Kyl omedelbart rester inom 2 timmar och värm upp individuella portioner tills de är rykande varma innan du äter.
se resten på nästa sida
