Värm ugnen till 190 °C. Smörj lätt en ugnsform av glas (23 x 33 cm) så att pastan inte fastnar.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt osttortellinin och koka i 2 till 3 minuter, precis tills de börjar flyta upp och är lite undergräddade. De kommer att tillagas färdigt i ugnen. Låt rinna av väl.
Medan tortellinin kokar, skölj sparrisen, bryt eller trimma de träiga ändarna och skär spjuten i 2,5 till 5 cm stora bitar så att de blir munsbitsstora och tillagas jämnt.
Blanda den avrunna tortellinin, sparrisbitarna, den utlagda Alfredo-såsen och 2,5 dl riven ost i en stor skål. Rör försiktigt tills allt är täckt och jämnt blandat, var försiktig så att tortellinin inte rivs sönder.
Skeda blandningen i den förberedda glasformen och bred ut den i ett jämnt lager så att sparris och tortellini blandas.
Strö den återstående 2,5 dl riven ost jämnt över toppen och täck så mycket av ytan som möjligt. Detta ger dig den där sega, gyllenbruna ostiga skorpan.
se resten på nästa sida
