Denna ugnsbakade gulasch i Amish-stil med fyra ingredienser är den sortens enkla, djupt tröstande middag som har dykt upp på kyrkbord och lantkök i mellanvästern i generationer. Allt är byggt kring ett enkelt knep: du häller konserverade stuvade tomater och två basvaror direkt över okokta makaroner i en ugnsform och låter sedan ugnen göra jobbet. Det är den typen av recept du kan laga en hektisk vardag eller en kall söndagskväll när du vill ha något varmt, välbekant och mättande utan att stå över spisen. Smakerna är milda och hemtrevliga, med mjuk pasta, smakrik nötfärs och en krämig, tomatrik sås som känns som om den har funnits i familjen i åratal.
Servera denna gulasch i Amish-stil varm från ugnen med ett enkelt grönt tillbehör, som smörade ärtor eller en blandad sallad med en syrlig dressing för att skära igenom fylligheten. Varma frallor eller skivor av knaprigt bröd är perfekta för att suga upp den extra tomat- och gräddsåsen i botten av formen. En portion keso eller äppelskivor passar perfekt till gammaldags mellanvästernbord, och en tallrik med pickles eller inlagda rödbetor ger en fin ljus kontrast. Till efterrätt avrundar något enkelt och nostalgiskt – som äppelmos, pudding eller en form med brownies – måltiden utan större extra ansträngning.
Ugnsbakad Amish Gulasch med 4 ingredienser
Portioner: 6
Ingredienser
2 koppar okokta armbågsmakaroner (ca 225 g)
450 g nötfärs, brynt och avrunnen
2 burkar (425 g styck) stuvade tomater, oavrunna
1 burk (280 g) kondenserad tomatsoppa
Instruktioner
Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform på 23 x 33 cm lätt med lite smör eller matlagningsspray så att pastan inte fastnar.
Bred ut den okokta armbågsmakaronin jämnt över botten av ugnsformen. Detta är din bas, så försök att få den i ett enda, jämnt lager.
se resten på nästa sida
