Grädda i den förvärmda ugnen på 175 °C i 45 till 55 minuter, eller tills pastan är mjuk när du sticker i den med en gaffel och såsen bubblar runt kanterna. Om din ugn är sval kan du behöva lägga till ytterligare 5 till 10 minuter.
Ta försiktigt bort folien, rör om försiktigt i gulaschen för att få upp lite av såsen från botten och låt den vila i cirka 5 minuter innan servering. Såsen kommer att tjockna något när den står, vilket ger dig den där mysiga, skopbara konsistensen som gör denna rätt så tröstande.
Variationer och tips
För en mer ostig version, strö 1 till 2 koppar riven cheddar eller Colby Jack över toppen efter att du tagit bort folien, och sätt sedan tillbaka formen i ugnen utan lock i cirka 5 till 10 minuter, precis tills osten smälter och bubblar. Om du vill ha lite mer grönsaksnärvaro kan du lägga till 1 till 2 koppar frysta blandade grönsaker eller majs direkt över den okokta makaronen innan du tillsätter nötkötts- och tomatblandningen; De tillagas tillsammans med allt annat. För en lite sötare, mer gammaldags smak, rör ner 1 till 2 teskedar socker i den kokta tomat- och soppblandningen, på samma sätt som många kockar från mellanvästern balanserar tomaternas syra. Om du föredrar en mildare konsistens kan du ersätta hälften av nötfärsen med kokt, smulad frukostkorv för en mer rejäl smak, eller använda kalkonfärs för en lättare touch. För att göra rätten mer spännande för en stor publik, servera den över potatismos eller ris, på samma sätt som sparsamma bondfamiljer gjorde när det dök upp fler munnar vid bordet. Rester värms upp väl; om pastan har sugit åt sig för mycket sås, rör bara i en skvätt mjölk eller vatten innan du värmer upp den för att få tillbaka den krämiga, behagliga konsistensen.
se resten på nästa sida
