Nonstick-beläggningsspray eller lite olja till formen
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C. Smörj en glasform lätt med nonstick-beläggningsspray eller en liten skvätt olja.
Lägg de råa kycklingfiléerna i ett enda lager i glasformen. Det går bra om de ligger tätt, men försök att inte överlappa dem för mycket så att de tillagas jämnt.
Vispa ihop majonnäs, riven parmesanost, vitlökspulver, torkad italiensk krydda, salt och svartpeppar i en liten skål tills blandningen är slät och väl blandad. Dessa är dina fyra basvaror som bildar en krämig och smakrik panering.
Fördela majonnäsblandningen över kycklingfiléerna. Använd baksidan av skeden för att breda ut det så att varje kycklingfilé täcks ovanpå. Du behöver inte vända dem – se bara till att topparna är väl täckta.
Placera glasformen på mittengallret i den förvärmda ugnen och grädda i 20–25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt (innertemperaturen når 74 °C och kycklingsaften rinner klar). Toppingen ska se stel och lätt gyllenbrun ut runt kanterna.
Om du vill ha en mörkare gyllenbrun färg ovanpå, ställ in ugnen på grill i 1–3 minuter i slutet och håll noga koll så att den inte bränns.
Ta ut formen ur ugnen och låt kycklingen vila i cirka 5 minuter innan servering. Detta hjälper kycklingen att sätta sig så att kycklingsaften håller sig saftig och mör. Skeda eventuell extra sås från formen över kycklingen när du serverar.
se resten på nästa sida
