Smörj en medelstor ugnsform med smör.
Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl, salt, peppar och vitlökspulver i en stor bunke tills blandningen är slät.
Rör i majskornen, färska spenatblad och hälften av den rivna cheddarosten.
Häll blandningen i den förberedda ugnsformen och fördela den jämnt.
Strö över resterande cheddarost.
Grädda i den förvärmda ugnen i 30–35 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och grytan har stelnat.
Låt det svalna i några minuter innan servering.
Variationer och tips
För lite extra smak, tillsätt en nypa röda chiliflingor eller tärnad jalapeño i blandningen. Om du föredrar en annan ost kan du prova att använda mozzarella eller Monterey Jack för en mildare smak. Du kan också tillsätta kokt bacon eller tärnad skinka för ett extra lager smak. För en glutenfri version, ersätt vetemjölet med en glutenfri mjölblandning.
se resten på nästa sida
