Denna ugnsbakade Amish-lönnkyckling med 3 ingredienser är den typ av enkel och tröstande middag som min vän Mary från vårt lokala Amish-samhälle först visade mig. Hon kallade det sitt "enkla söta och salta trick" eftersom det bara använder tre grundingredienser från skafferiet för att göra den saftigaste och mest smakrika kycklingen med knappt något arbete. Lönnsirapen ger en mild sötma, senapen tillför en mysig syrlighet och kycklingen blir mör och klibbig med karamelliserade kanter. Den är perfekt för hektiska vardagskvällar när du fortfarande vill ha något som känns som en varm, hemtrevlig middag.
Servera denna lönnkyckling direkt från ugnen på ett vitt fat så att alla kan se den glansiga, klibbiga glasyren. Den passar utmärkt med smörig potatismos eller enkel rostad potatis för att suga upp den extra såsen, plus ett grönt tillbehör som ångkokta gröna bönor, rostade brysselkål eller en krispig sallad. För ett mer Amish-inspirerat pålägg, lägg till smörade äggnudlar och en sida hemlagad äppelmos. Varma frallor eller knaprigt bröd är utmärkta för att torka upp varenda liten bit av de söta och salta lönnsirapsjuicerna.
Ugnsbakad Amish-lönnsirap med 3 ingredienser
Portioner: 4
Ingredienser
1,2 till 1,2 kg kycklinglår med ben och skinn (ca 6–8 bitar)
1,2 dl ren lönnsirap (helst klass A eller mörk, kraftig smak)
1,2 dl färdig gul senap
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C. Smörj en ugnsform på 23 x 33 cm lätt eller klä den med folie för enklare rengöring.
Klappa kycklinglåren torra med hushållspapper och ta bort överflödigt skinn om det behövs. Lägg kycklingbitarna i ett enda lager i den förberedda ugnsformen med skinnsidan uppåt. Lämna lite mellanrum mellan varje bit så att de kan brynas fint.
Vispa ihop den rena lönnsirapen och den gula senapen i en liten skål tills det är slätt och helt blandat. Detta är din enkla söt- och salta Amish-inspirerade glasyr.
Skeda eller pensla ungefär hälften av lönn-senapsblandningen över kycklinglårens ovansida och sidor, och se till att varje bit är täckt. Spara resterande glasyr för senare överbrödning.
Placera ugnsformen på mitten av den förvärmda ugnen och grädda i 20 minuter.
se resten på nästa sida
