Det här är en rätt som min mormor tillagade när jag var ung, och den är fortfarande den.
Denna ostiga majs- och spenatgryta är en härlig rätt som ger en touch av tröst till varje måltid. När jag växte upp i mellanvästern var grytor en stapelvara vid familjesammankomster och knytkalas. Det här receptet kombinerar majsens sötma med spenatens jordighet, allt insvept i en krämig, ostliknande sås. Det är perfekt för de där hektiska vardagskvällarna när du vill ha något rejält men ändå enkelt att tillaga. Dessutom är det ett utmärkt sätt att smyga in lite grönsaker till de små!
Denna gryta passar utmärkt ihop med en krispig grönsallad eller några rostade grönsaker för en balanserad måltid. Om du vill lägga till lite mer protein kan du överväga att servera den tillsammans med grillad kyckling eller en saftig biff. För ett lättare alternativ kompletterar en enkel tomat- och gurksallad med en vinägrettdressing grytans fyllighet vackert.
Ugnsbakad ostgryta med majs och spenat
Portioner: 6
Ingredienser
2 koppar färska spenatblad
1 burk (425 g) majskorn, avrunna
3 stora ägg
1 kopp riven cheddarost
1/2 kopp mjölk
1/4 kopp vetemjöl
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
1/4 tsk vitlökspulver
1 msk smör, till smörjning
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C.
se resten på nästa sida
