Det här är min enkla, ugnsbrynta, stärkelserika husmanskosträtt i slutet av veckan för under tjugo dollar kvar i budgeten: en ugnsbrynt, stärkelserik husmanskosträtt med tre ingredienser som är ätbar som en kram. Den är inspirerad av depressionens matlagning, när hemmakockar tänjde ut billiga basvaror – potatis, fett och salt – till något mättande och djupt tillfredsställande. Här varvas tunt skivade potatisar med massor av fett och salt, sedan rostas de tills kanterna karamelliseras, mitten puffas upp lite och allting förvandlas till en bronsfärgad, sprucken platta av husmanskost. Den är enkel, skafferivänlig och designad för kvällar när du behöver riktig mat utan att spendera riktiga pengar.
Servera den varm, direkt från ugnsformen, skuren i tjocka rutor eller klyftor. Den är tillräckligt rejäl för att vara mittpunkten med en hög med enkelt anrättade grönsaker eller andra små grönsaker du har – ångkokta morötter, frysta ärtor eller sauterad kål, allt fungerar. Om du har ett par ägg, förvandlar ett stekt eller mjukpocherat ägg ovanpå det till en komplett måltid. Rester kan värmas upp väl i en stekpanna tills de är krispiga, och de är utmärkta tillsammans med rostade korvar, en burk bönor eller till och med bara en sked syrlig yoghurt eller gräddfil om din budget tillåter.
3-ingredienser Bronserad potatiskomfortgratäng
Portioner: 4
Ingredienser
se resten på nästa sida
