Variationer och tips
Om du vill ha lite extra fyllighet kan du lägga några skedar färskost eller ricotta i tortelliniblandningen innan du gräddar, men det kommer att ta dig utöver de tre grundläggande ingredienserna. För en mer rejäl version, rör i kokt italiensk korv, nötfärs eller strimlad grillad kyckling med såsen och tortellinin. Om din familj gillar lite hetta, strö krossade röda chiliflingor över toppen med osten. Du kan också byta ut mot en annan riven ost, som provolone eller cheddar, för en lite skarpare smak. För att göra rätten bredare och få en större portion, tillsätt en extra näve tortellini och en skvätt vatten eller buljong så att det finns tillräckligt med sås, och grädda sedan några minuter till tills allt är mört och bubblande.
se resten på nästa sida
