Ingredienser
4 benfria kycklingbröst utan skinn (ca 1 1/2 till 2 pund totalt)
1 (225 g) mjukgjord färskost
2 msk majonnäs eller naturell grekisk yoghurt
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk italiensk kryddblandning (eller torkad basilika och oregano)
1/2 tsk paprika
1/2 tsk salt (plus mer för att krydda kycklingen)
1/4 tsk svartpeppar (plus mer för att krydda kycklingen)
1/2 dl riven mozzarellaost
1/4 dl riven parmesanost
1–2 msk olivolja (till ugnsformen och kycklingen)
Valfritt: 2 msk hackad färsk persilja eller salladslök till garnering
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C. Smörj en ugnsform på 23 x 33 cm lätt med lite olivolja eller non-stick spray.
Klappa kycklingbröstena torra med hushållspapper. Om de är mycket tjocka kan du skära dem på mitten horisontellt eller försiktigt stöta dem till en jämn tjocklek så att de tillagas jämnare.
Lägg kycklingbröstena i den förberedda ugnsformen. Ringla över lite olivolja och krydda lätt med salt och svartpeppar på båda sidorna.
I en medelstor skål, tillsätt den mjuka färskosten, majonnäsen eller grekisk yoghurt, vitlökspulver, lökpulver, italiensk krydda, paprika, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Rör om tills allt är väl blandat och slätt.
Vänd ner den rivna mozzarellan och den rivna parmesanosten i färskostblandningen tills den är jämnt fördelad.
se resten på nästa sida
