Enkel Salisbury-biffgrädde
Salisbury-biff är en av de där klassiska mellanvästern-komforträtterna som känns som en varm kram i slutet av en lång arbetsdag. Traditionellt sett är det stekta biffar av kryddad nötfärs som sjuds i en fyllig lök- och svampsås – ungefär som en uppklädd hamburgare som bestämt sig för att ta på sig sin söndagskost. Den här bakade versionen behåller alla de mysiga smakerna men låter ugnen göra det mesta av jobbet, vilket är precis vad jag behöver på kvällar när jag jonglerar e-postmeddelanden, tvätt och listar ut vem som glömt sina skor i hallen igen. Den är budgetvänlig, använder enkla ingredienser från skafferiet och ger fantastiska rester, så den är perfekt för matlagning eller för att mata en hungrig familj utan att sväva över spisen.
Denna Salisbury-biffgrädde ber om en krämig, stärkelserik sida för att suga upp all den där såsen. Jag älskar att servera den över potatismos, men smörade äggnudlar eller ris fungerar lika bra om det är vad du har till hands. Lägg till en enkel grön grönsak – som ångkokta gröna bönor, rostad broccoli eller en snabb sallad vid sidan av – för att balansera smaken. Om du vill ha full husmanskost kan du värma upp några frallor eller skära en knaprig baguette för att torka upp överflödig sås. Den värms också fint upp i en lunchlåda med frysta blandade grönsaker som du kan ångkoka i mikrovågsugnen på jobbet.
Portioner: 4
Ingredienser
se resten på nästa sida
