Värm ugnen till 175 °C. Ställ fram en rektangulär glasform (ca 23 x 33 cm).
Forma nötfärsen till fyra jämna biffar, cirka 1,2 cm tjocka. De behöver inte vara perfekta – bara ungefär lika stora så att de tillagas jämnt.
Lägg de råa nötfärsbiffarna sida vid sida i ett enda lager i glasformen. De kan ligga tätt intill varandra men ska inte överlappa varandra. Detta ska se ut som en snygg rad med biffar redo för ugnen.
Rör ihop den kondenserade svampsoppan, köttbuljongen, löksoppablandningen och svartpeppar (om du använder) i en medelstor skål tills allt är väl blandat. Blandningen kommer att vara hällbar men fortfarande lite tjock.
Häll soppblandningen jämnt över de råa biffarna i glasformen, se till att varje biff är täckt och att en del av blandningen rinner ner i botten av formen.
Täck glasformen tätt med aluminiumfolie för att hjälpa köttet att hålla sig saftigt och låta smakerna smälta samman till en fyllig, såsliknande sås.
Grädda i den förvärmda ugnen i 45 minuter. Ta försiktigt bort folien, ställ sedan tillbaka formen i ugnen och grädda utan lock i ytterligare 10–15 minuter, eller tills biffarna är genomstekta (inte längre rosa i mitten) och såsen bubblar och tjocknar något.
se resten på nästa sida
