Fläskkotletter med smör
Hej matälskare! Nu blir vi äventyrliga idag på Life with Jeviko. Om ni letar efter en rätt som är både otroligt utsökt och enkel att tillaga, då har ni kommit rätt. Låt mig presentera er för en rejäl måltid som kommer att övertyga även de mest kräsna gommarna – fläskkotletter med smör.
Mamas majsbrödsdressing – Life with Susan
Denna utsökta festmåltid har sina rötter i södra USA:s kulinariska hjärta, där den hyllades som ett prisvärt men ändå utsökt sätt att njuta av fläsk. Långkokta i en smakrik buljong eller sås, behåller dessa fläskkotletter all sin saftighet och ger en fyllig smak som är svår att motstå.
Här är dock ett råd till er – behandla dessa fläskkotletter som ni skulle behandla en gourmetbiff. Välj en tjock bit, helst mellan 2,5 och 3,8 cm. En liten extra kostnad här garanterar en mör, jämnt tillagad rätt som inte kommer att göra er besvikna. Och hej, om din lokala butik inte har dem på display, tveka inte att fråga slaktaren om en specialskuren bit.
Dagens version av smördegda fläskkotletter innebär att bryna dem i en stekpanna och sedan låta dem rostas i ugnen tills de är perfekt tillagade. Under tiden karamelliserar vi lök, fräser svamp och vispar ihop en fingerslickande sås. Var beredd på en frestande doft som fyller ditt kök, och eventuellt en knottrig mage.
Innan vi dyker in i receptet, låt oss utforska olika typer av fläskkotletter. Även om alla kan användas, se till att ditt val är cirka 2,5 till 3,8 cm tjockt för optimala resultat. Låt oss dock undvika de magra, benfria kotletterna, som lätt kan översteka.
Låt oss gå vidare till receptet. Ta fram förklädet, sätt på lite bra musik och låt oss sätta igång med matlagningen!
Ingredienser:
4 fläskkotletter med ben, skurna i mitten (2,5 till 3,8 cm tjocka)
1,5 tsk salt (justera efter storlek och tjocklek på dina fläskkotletter)
1 tsk svartpeppar
1 msk olivolja
1 stor vitlök, halverad och skivad
225 g skivade champinjoner
2 msk smör
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk vetemjöl
2 dl kycklingbuljong
Instruktioner:
se resten på nästa sida
