Det här receptet på ugnsbakade Amish-rostade potatisar och lök med fyra ingredienser är hämtat direkt från den typ av söndagsmiddag som många av oss växte upp med. Min bästa väns mamma har bakat dessa i en panna varje söndag så länge jag har känt henne, och doften av smörig potatis och söt, karamelliserad lök som sprider sig i huset är i princip allas uppmaning att samlas vid bordet. Receptet är enkelt, budgetvänligt och väldigt mycket i andan av Amish-hemlagning: några få grundläggande ingredienser, långsam ugnstid och inget krångel. Det är den typen av rätt du slänger ihop på några minuter, och sedan låter ugnen göra jobbet medan du tar dig an resten av dagen.
Servera dessa Amish-rostade potatisar och lök direkt från den vintage-inspirerade metallformen, uppskänkta medan de fortfarande fräser och karamelliserar i kanterna. De är perfekta med klassiska söndagsrätter som stekt kyckling, köttfärslimpa, bakad skinka eller grytstek, men de fungerar också med enkla vardagsproteiner som stekta fläskkotletter eller bakad lax. Lägg till en krispig grönsallad eller ångkokta gröna bönor för att runda av tallriken. Rester värms upp vackert i en stekpanna med ett stekt ägg ovanpå för en enkel frukost eller snabb lunch.
Ugnsbakade Amish-rostade potatisar och lök
Portioner: 4
Ingredienser
900 g russet- eller gulpotatis, skrubbade och skurna i 2,5 cm stora bitar
2 stora gula lökar, skalade och skivade i tjocka halvmånar
4 msk osaltat smör, smält (plus lite extra för att smörja formen)
1 1/2 tsk kosher salt (eller efter smak)
Instruktioner
se resten på nästa sida
