Hawaiianska ananasmuffins
I hjärtat av Mellanvästern, där fält sträcker sig så långt ögat kan nå, finns det ett härligt recept som ger lite tropiskt solsken till våra kök: Hawaiianska ananasmuffins. Det här receptet har en speciell plats i mitt hjärta eftersom det påminner mig om den tid då vi samlades runt köksbordet och njöt av de söta, syrliga smakerna som förde oss till en varmare plats. Perfekta till frukost, mellanmål eller till och med en dessert, dessa muffins är ett härligt sätt att ge en touch av Aloha till vår traditionella mellanvästernmat.
Dessa Hawaiianska ananasmuffins passar vackert med en enkel portion färsk frukt och förstärker deras tropiska toner. De är också läckra med en klick vaniljyoghurt till frukost eller en kula glass om du serverar dem till dessert. För en mysig eftermiddagsgodis, njut av dessa muffins med en kopp varmt te eller ett gott, kallt glas mjölk.
Portioner: 12 muffinsIngredienser
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 stora ägg
1 dl krossad ananas med saft
1/2 dl matolja
1 tsk vaniljextrakt
1/2 dl riven kokosnöt (valfritt)
1/2 dl hackade macadamianötter (valfritt)
Instruktioner
se resten på nästa sida
