Lägg över de krispigt panerade kålklyftorna på ett varmt fat. Skopa upp eventuella rostade smulor från folien för att strö över. Smaka av och tillsätt en nypa mer salt vid bordet om det behövs, servera sedan medan de är varma och krispiga.
Variationer och tips
Om du vill ha en rejälare krispighet kan du använda panko-liknande ströbröd istället för vanligt torrt ströbröd; de bryns vackert i ugnen. För en lite fylligare smak, bryn smöret försiktigt innan du penslar det på kålen, precis tills det luktar nötigt, fortsätt sedan enligt anvisningarna. Du kan också justera saltmängden efter din smak eller strö lite salt över de färdiga klyftorna istället för att blanda i smulorna. Om ditt kålhuvud är mindre, skär det helt enkelt i 6 klyftor istället för 8 och kontrollera att det är klart några minuter i förväg. För en snabbrätt kan du skära och panera klyftorna några timmar i förväg och förvara dem täckta i kylskåpet. När du är redo att baka, ringla över det sparade smälta smöret och ställ in dem i den varma ugnen, lägg till några extra minuter om de ska vara kalla.
se resten på nästa sida
