Klassisk grytstek i långkok (med skivad chuck-stek)
Det är något speciellt med att komma in genom dörren efter en lång dag och känna doften av grytstek som sjuder, vilket bara känns som en kram från barndomsköket. Denna klassiska grytstek i långkok håller det otroligt enkelt – bara fem ingredienser – men levererar ändå den där mysiga söndagsmiddagsmaken som många av oss växte upp med här i mellanvästern. Traditionellt var grytstek ett sätt att ta en segare, budgetvänlig bit nötkött och förvandla den till något mört och tröstande med låg, långsam tillagning. Att använda skivad chuck-stek påskyndar tillagningen lite och gör servering enklare, vilket är perfekt när du jonglerar arbete, barnaktiviteter eller bara ett fullspäckat schema. Det här är den typen av recept du slänger ihop på morgonen på under 10 minuter och låter din långkokare göra allt det tunga lyftet medan du fortsätter med din dag.
Denna grytstek passar naturligt till krämig potatismos – de suger upp alla de salta safterna som en dröm. Om du vill hålla det extra enkelt, servera det med smörade äggnudlar eller ångkokt vitt ris. För lite färg och fräschör på tallriken, lägg till en snabb sallad med en syrlig vinägrett eller några rostade gröna bönor eller broccoli. På riktigt hektiska kvällar värmer jag bara upp en påse frysta blandade grönsaker och säger att det är gott. Glöm inte lite knaprigt bröd eller frallor för att torka upp eventuell överbliven sås i botten av din skål.
Portioner: 6
Ingredienser
1,2–1,4 kg skivad chuck roast (ca 1,5–2,7 cm tjocka skivor)
1 burk (280 g) kondenserad svampsoppa
1 påse (30 g) torr löksoppa
2,4 dl köttbuljong (eller vatten, om du har slut på buljong)
450 g babymorötter (eller vanliga morötter, skurna i stora bitar)
Instruktioner
se resten på nästa sida
