Servera: Skeda grytsteken, morötterna och rikligt med den salta såsen över potatismos, nudlar eller ris. Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3–4 dagar; det värms upp utmärkt för enkla luncher och middagar på vardagskvällar.
Variationer och tips
• Lägg till potatis: För att hålla detta till en riktig en-gryta-måltid, lägg 1–1,5 pund småpotatisar (eller russetpotatis skuren i stora bitar) runt morötterna innan du lägger i köttet. Se bara till att locket fortfarande sitter ordentligt så att allt tillagas jämnt. • Extra grönsaker: Om du vill ha mer färg och konsistens, tillsätt hackad lök, selleri eller palsternackor tillsammans med morötterna. Frysta pärllökar är en utmärkt genväg och kan gå direkt från frysen. • Örtboost: För en lite mer "från grunden"-smak, tillsätt 1–2 teskedar torkad timjan eller italiensk kryddblandning, eller blanda i ett par färska rosmarin- eller timjankvistar ovanpå innan tillagning. • Mindre salt alternativ: Löksoppablandningen kan vara lite salt. Om du är rädd om natriuminnehållet, använd köttbuljong med låg natriumhalt och bara hälften av påsen löksoppablandning, och krydda sedan efter smak i slutet. Du kan också tillsätta en skvätt vatten om såsen smakar för stark. • Gör den glutenfri: Använd en glutenfri kondenserad gräddsoppa och kontrollera att din löksoppablandning är märkt som glutenfri. Resten av receptet är naturligt glutenfritt. • Tjockare sås: Om du föredrar en tjockare sås, när steken är klar, ta upp köttet och morötterna från en tallrik. Vispa 1 matsked majsstärkelse med 2 matskedar kallt vatten och rör sedan ner det i den varma kokvätskan. Täck över och koka på HÖG värme i 10–15 minuter, eller tills det har tjocknat, lägg sedan tillbaka köttet och morötterna i slow cookern. • Tips för matlagning: Du kan montera allt i slow cookern kvällen innan – varva morötter, skivad oxfilé och sås, täck sedan över och kyl. På morgonen,
se resten på nästa sida
