1 dl riven cheddarost (jag gillar skarp för extra smak)
4 strimlor kokt bacon, smulad (valfritt, men otroligt gott!)
2 salladslökar, tunt skivade (för en touch av färg och smak)
Steg-för-steg-instruktioner:
Förbered dina potatisar:
Börja med att skala potatisen, hacka den och lägg den i en kastrull med saltat vatten. Koka den tills den är mör med en gaffel – cirka 15–20 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan för mosning!
Gör köttfärslimpan:
Medan potatisen tillagas, värm ugnen till 190 °C. Blanda alla ingredienser till köttfärslimpan i en stor skål – nötfärs, lök, vitlök, ströbröd, ägg, BBQ-sås, Worcestershiresås, salt, peppar och paprika. Använd händerna eller en sked (men ärligt talat, händerna är bäst här!) för att blanda tills allt är jämnt blandat.
Tryck och grädda:
Ta en gryta på 23×33 cm och tryck ut köttfärslimpan till ett jämnt lager på botten. Grädda i 20–25 minuter, tills den är nästan genomstekt (oroa dig inte, den gräddas färdigt med potatisen).
Potatismos:
Medan köttfärslimpan gräddas, mosa dina kokta potatisar med smör, gräddfil, mjölk, salt, peppar och 1,2 dl cheddarost. Smaka av och justera – om du gillar dem extra krämiga, tillsätt mer mjölk. (Ingen dom här – krämiga potatisar är livet!)
Sätt ihop grytan:
se resten på nästa sida
