Ingredienser
340 g pasta (penne eller fusilli fungerar bra)
1 liter broccolibuketter
2 msk olivolja
1 medelstor lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, hackade
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
1 dl riven parmesanost
2 dl riven mozzarellaost
Salt och peppar efter smak
1/2 dl ströbröd
2 msk smält smör
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Under de sista 2 minuterna av tillagningen, lägg broccolibuketterna i det kokande pastavattnet. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
Strö mjölet över löken och vitlöken under ständig omrörning i cirka 2 minuter för att skapa en roux.
Vispa långsamt ner mjölken och vispgrädden och se till att det inte finns några klumpar. Fortsätt koka och rör om tills såsen tjocknar, cirka 5-7 minuter.
se resten på nästa sida
