Ingredienser
2 msk osaltat smör
2 stora gula lökar, tunt skivade
1 tsk strösocker (valfritt, för snabbare karamellisering)
1 msk olivolja (valfritt, om löken ser torr ut)
2 dl vispgrädde
1 dl finriven parmesanost, plus 2 msk till topping
1 1/2 tsk kosher salt, uppdelat
1 tsk nymalen svartpeppar
2 tsk färska timjanblad, hackade (eller 1 tsk torkad timjan)
1,4 kg russet- eller Yukon Gold-potatis, skalade (om så önskas) och tunt skivade
1 msk osaltat smör eller matlagningsspray, för att smörja glasgrytan
se resten på nästa sida
