Videokanallogotyp
Mamas majsbrödsdressing - Life with Susan
Låt oss börja med de vanliga frågorna:
Vilken sorts potatis fungerar bäst till potatiskryddade pannkakor?
Stärkelserika potatisar som russet eller Yukon gold är perfekta. De blir perfekt krispiga på utsidan och mjuka och fluffiga inuti.
Behöver jag verkligen pressa ut överflödig fukt ur potatisen?
Ja! Det här steget hjälper till att ta bort överflödig stärkelse så att dina pannkakor blir vackert krispiga.
Kan jag lägga till extra ingredienser eller pålägg?
Självklart! Några läckra tillsatser inkluderar hackad bacon, karamelliserad lök, färska örter, gräddfil, äppelmos eller rökt lax.
Hur får jag pannkakorna perfekt runda?
Använd en kakform, kexform eller ett dricksglas för att skära ut jämna cirklar innan stekning.
Vad är det bästa sättet att hålla dem varma och krispiga?
Placera dem på ett galler i en ugn på 75°C efter stekning. Detta håller dem varma och krispiga utan att bli soliga.
Vad är skillnaden mellan potatisklyftor och hash browns?
Potatisklyftor använder riven rå potatis medan hash browns använder strimlad kokt potatis. Konsistenserna är olika!
Kan jag göra dem i förväg?
Ja! Du kan forma biffarna upp till en dag i förväg och förvara dem i kylskåp tills de ska stekas.
Vilket är det bästa fettet att steka dem i?
Vegetabilisk olja, rapsolja eller jordnötsolja fungerar bra. Klarat smör ger också en fin smak. Undvik olivolja eftersom den har en låg rökpunkt.
Hur får jag den krispigaste utsidan utan att bränna dem?
Stek på medelhög värme i 5-6 minuter per sida. Ta god tid på dig och stressa inte med stekprocessen. Justera värmen efter behov.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 25 minuter
Utbyte: 8 pannkakor
Ingredienser:
se resten på nästa sida
