Videokanallogotyp
Enkel recept på rostad butternutpumpasoppa
Ingredienser:
1 kopp morötter, skalade och hackade
450 g stuvat nötkött, skuret i 2,5 cm stora kuber
1,25 dl pärlkorn, sköljt
2 msk tomatpuré
2 stjälkar selleri, hackade
2 msk olivolja
Salt och peppar efter smak
2 tsk finhackad vitlök
Ezoic
1 tsk italiensk krydda
4 koppar köttbuljong
2 lagerblad
Instruktioner:
Värm olivoljan: Tillsätt 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna eller holländsk ugn och värm på medelhög värme. Låt oljan skimra innan du lägger i köttet så att den är tillräckligt varm för att bryna köttet ordentligt.
Bryn köttet: När oljan är varm, lägg 450 g köttbitar från nötköttsgrytan i stekpannan i ett enda lager. Se till att pannan inte blir för full. Bryn köttet på alla sidor och vänd då och då med en tång eller sked tills ytan är fint karamelliserad, cirka 5 minuter totalt.
Överföring till slow cooker: Använd tången eller skeden för att överföra de brynta köttbitarna till slow cookerns insats. Försök att lämna så mycket olja och brynta bitar (fond) kvar i stekpannan som möjligt.
se resten på nästa sida
