Stekta Aromatiska Blandningar: Tillsätt de hackade morötterna, sellerin och vitlöken till den överblivna oljan och fräs i stekpannan. Fräs i 1-2 minuter på medelvärme tills det doftar ordentligt.
Tillsätt Resterande Ingredienser: Skrapa ner grönsaksblandningen i slow cookerns insats tillsammans med tomatpuré, sköljt pärlkorn, 1 liter nötbuljong, lagerblad och generöst med salt och peppar.
Rör om väl: Rör om allt ordentligt i slow cookern för att fördela ingredienserna jämnt och täcka köttet och kornet med buljong och kryddor.
Lagkokning: Täck över slow cookern och ställ in på låg värme. Koka i 6-8 timmar, kontrollera då och då, tills köttet är mört med en gaffel och kornet är mjukt men fortfarande har en behaglig seg konsistens.
Ta bort lagerblad: Använd en sked eller tång för att fiska upp och slänga lagerbladen, som har gett smak.
Smaka av och justera: Smaka av soppbuljongen och justera kryddningen med mer salt, peppar etc. efter dina önskemål.
Servera varm: Ös den varma soppan försiktigt i skålar. Garnera med lite färskhackad persilja om så önskas. Njut av denna rejäla soppa omedelbart medan den är varm.
Tips för matlagning:
Leta efter grytbiff eller oxfilé skuren i 2,5 cm stora kuber för bästa konsistens.
Att bryna köttet först ger en djupare smak.
Att skölja kornet tar bort överflödig stärkelse för en mindre grumlig soppa.
Tillsätt mer buljong om soppan är för tjock efter kokning.
Garnera med riven ost, gräddfil eller knaprigt bröd för extra fyllighet.
Byt ut
se resten på nästa sida
