Dessa Amish-revbensspjäll med fyra ingredienser från långkokaren är den typen av mysig, fast middag som får hela huset att dofta fantastiskt. Receptet är inspirerat av den enkla, problemfria matlagningen man hittar i Amish-landet – enkla ingredienser från skafferiet, lång långkokning och stor smak utan mycket arbete. Revbensspjällen faller av benet och är täckta av en mörk, klibbig glasyr av brunt socker och smör som fastnar på köttet och samlas i botten av långkokaren. Det är den typen av rätt som får grannar att komma och fråga vad som lagas, och den är lätt att slänga ihop en hektisk vardagsmorgon.
Servera dessa Amish-revbensspjäll direkt från långkokaren med en stor sked av den där fylliga, bärnstensfärgade såsen över. De är underbara med krämig potatismos eller smörade äggnudlar för att suga upp glasyren, plus en enkel sida av gröna bönor, coleslaw eller ångad broccoli för något fräscht och krispigt. Varma frallor eller majsbröd är alltid en succé vid mitt bord, särskilt för barn som gillar att doppa. Om du matar en stor skara, lägg till en enkel trädgårdssallad och en kastrull med bakade bönor, så har du en rejäl, hemlagad måltid som känns speciell utan mycket extra ansträngning.
Ingredienser
1,5 till 2 kg lantliga revbensspjäll med ben
2,5 dl farinsocker
1,5 dl osaltat smör, skivat
0,6 dl äppelcidervinäger
Instruktioner
Klappa torra lantliga revbensspjäll med hushållspapper och ta bort stora, tjocka bitar av fett om så önskas. Detta hjälper glasyren att fästa vid köttet och hindrar såsen från att bli för fet.
Strö det farinska sockret jämnt över botten av en 5- till 6-liters långkokare. Detta skapar en söt bas som smälter till en mörk, klibbig glasyr medan den tillagas. Matlagning och recept
se resten på nästa sida
