Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese
Lasagne Bolognese är en klassisk italiensk rätt, fyllig och tröstande. Med sina lager av pasta, bolognesesås och krämig béchamelsås är den alltid en succé hos familjen.

🛒 Ingredienser (4-6 portioner)
För bolognesesåsen:
500 g köttfärs (nötfärs eller nöt-/fläskblandning)
1 medelstor lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 morot, riven
2 selleristjälkar, finhackade
400 g hackade tomater (eller passata)
2 msk tomatpuré
100 ml rödvin (valfritt)
Salt, peppar, italienska örter (oregano, basilika)
Olivolja
För béchamelsåsen:
50 g smör
50 g mjöl
500 ml mjölk
Salt, peppar, muskotnöt
För montering:
9-12 lasagneplattor (förkokta eller råa)
150 g riven parmesanost
150 g riven mozzarellaost
👨‍🍳 Förberedelse
1️⃣ Förbered bolognesesåsen
Värm lite olivolja i en stor panna.
Fräs lök, vitlök, morot och selleri tills de mjuknat.
Tillsätt köttfärsen och stek tills den är väl brynt.
Häll i de krossade tomaterna, tomatpurén och rödvinet.
Krydda med salt, peppar och örter. Låt sjuda i 30 till 40 minuter på låg värme.

2️⃣ Förbered béchamelsåsen

se resten på nästa sida