Lätta & Fluffiga Crêpes: Grundreceptet för att göra dem på minuter med ingredienser från basvaror!
Total tid: 15 min
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 4-6
Crêpes… de där tunna, delikata franska pannkakorna som kan avnjutas när som helst på dygnet. De är otroligt mångsidiga. De är ett fantastiskt alternativ för en brunch med färsk frukt och lönnsirap, ett lätt lunchalternativ fyllt med skinka och ost, eller en dekadent dessert ringlad med chokladsås och bestrött med nötter. Att göra crêpes är förvånansvärt enkelt. Allt börjar med en smet gjord på bara en handfull ingredienser: ägg, mjölk, mjöl och en nypa socker och salt. Smeten vispas tills den är slät och öss sedan över på en het panna eller stekpanna där den tillagas tunn och spetsig. En snabb vändning, en minut eller två på varje sida, och voilà! Du har en utsökt bas för oändlig kreativitet.
Vad är crêpes?
Grundläggande crêpes är populära tunna, delikata pannkakor i det franska köket. De kan avnjutas som en söt eller salt rätt, vilket gör dem otroligt mångsidiga. Crêpes historia sträcker sig troligen tillbaka till 1200-talets Bretagne i Frankrike. En populär berättelse antyder att de föddes ur en lycklig slump. En hemmafru spillde förmodligen lite tunn bovetegröt på en het stenugn, vilket resulterade i den första crêpen! Dessa tidiga crêpes gjordes troligen med bovetemjöl, en vanlig ingrediens i Bretagne på den tiden. Med tiden blev vetemjöl vanligare och erbjöd en lättare och lenare konsistens. Vid 1400-talet var crêpes en basföda i Frankrike, särskilt under firanden som Kyndelsmässa (La Chandeleur) den 2 februari. Traditionellt sett använde familjer upp överblivna vinteringredienser genom att göra crêpes, som symboliserade solens återkomst och vårens ankomst. Numera är de så populära att crêpe-restauranger, så kallade crêperier, är en vanlig syn i Frankrike och många andra länder. Utöver Frankrike kan liknande tunna pannkakor hittas över hela världen, med variationer i namn och ingredienser. Från ungerska "palacsinta" till ryska "blini" är dessa läckra flatbröd ett bevis på den globala kärleksaffären med crêpes.
Tips
se resten på nästa sida
