Genom att låta smeten vila i minst 30 minuter kan mjölet återfuktas helt och glutenet slappna av, vilket resulterar i lätta och möra crêpes.
Sikta mjölet för att förhindra klumpar och säkerställa en slät smet.
Helmjölk ger fyllighet, men lättmjölk eller till och med mjölkfri mjölk kan också fungera. Justera konsistensen med extra mjölk om det behövs – smeten ska vara hällbar men inte rinnig.
Kan jag göra crêpes i förväg?
Ja! Tillagade crêpes kan förvaras i kylskåpet i upp till 2 dagar eller frysas in längre.
Vilka är några fyllningsidéer?
Möjligheterna är oändliga! Söta alternativ inkluderar frukt, vispad grädde, chokladsås eller nötsmör. Salta fyllningar kan inkludera ost, skinka, grönsaker eller ägg.
Vad är skillnaden mellan en crêpe och en pannkaka?
Crêpes är tunnare och mer delikata än pannkakor, och de görs vanligtvis med bovetemjöl eller en kombination av vetemjöl och bovetemjöl. Pannkakor är tjockare och tätare, och de görs vanligtvis bara med vetemjöl.
Några idéer för att fylla dina crêpes
Crêpes med kondenserad mjölk
Crêperullar
Skinka- och ostcrêpes
Zucchini-crêpesrullar
Hur man förvarar crêpes
se resten på nästa sida
