Lax och bakpotatis på en ark: Receptet på en snabb och enkel huvudrätt!
Total tid: 10 min förberedelse/25 min bakning
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 5 personer
Tips
Rosmarinen kan ersättas med dill, gräslök, dragon eller timjan – alla dessa passar bra till lax.
Använd en termometer för att kontrollera om laxen är ordentligt tillagad. Den uppmätta temperaturen för tillagad lax är 74 °C. För att säkerställa jämn tillagning, använd laxfiléer som alla är lika stora.
Använd de färskaste laxfiléerna du kan hitta. Laxen ska alltid ha en bra färg, en fast konsistens och en frisk doft (inte överdrivet fiskig!).
Receptet kan också göras med frysta laxfiléer, men det kräver några extra steg. Tina först laxen över natten i kylskåpet och använd den bara om den är helt tinad. Torka torrt med hushållspapper innan du använder den.
Hur man förvarar lax och bakpotatis
Förvara resterna i kylskåp, i en lufttät behållare, i upp till 3 dagar.
Hur man vet när laxen är tillagad
Använd en termometer för att kontrollera om laxen är ordentligt tillagad. Medium rare lax tillagas vanligtvis till en innertemperatur på cirka 50 °C. USDA rekommenderar dock att den tillagas till en innertemperatur på 64 °C för att säkerställa att den är säker att äta.
Vilken potatis är bäst att använda?
Leta efter Yukon Gold eller Baby Red potatis, båda är tillräckligt vaxartade för att hålla formen fint.
Kan jag använda sötpotatis?
se resten på nästa sida
