Örtfyllda, ugnsbakade fläskkotletter med äppelciderglasyr är en rätt som förenar de mysiga smakerna från mellanvästern med en touch av elegans. När jag växte upp i förorterna var söndagsmiddagarna alltid en speciell stund för min familj, och fläskkotletter var ofta stjärnan i showen. Det här receptet är perfekt för de där hektiska vardagskvällarna när man vill ha något rejält men ändå raffinerat. Äppelciderglasyren ger en antydan av sötma som passar vackert ihop med de salta örterna, vilket gör den till en rätt som är både nostalgisk och modern.
Dessa fläskkotletter är underbart mångsidiga och passar bra med en mängd olika tillbehör. För en klassisk mellanvästernmåltid, servera dem med krämig potatismos och ångkokta gröna bönor. Om du är sugen på något lättare skulle en krispig äppel- och valnötssallad komplettera smakerna vackert. Glöm inte ett varmt, knaprigt bröd för att suga upp den läckra glasyren från ugnsformen.
Ingredienser
4 fläskkotletter
Salt och peppar efter smak
2 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk honung
1 msk färskhackad rosmarin
2 msk saltat smör
1/4 dl äppelcider
Instruktioner
Värm ugnen till 175 °C.
Krydda fläskkotletterna med salt och peppar och lägg dem i en smord ugnsform.
Blanda dijonsenap, hackad vitlök, honung, färskhackad rosmarin, saltat smör och en skvätt äppelcider i en skål.
Mikrovågsugna blandningen i 30-sekundersintervaller tills smöret har smält helt.
se resten på nästa sida
