För de fullständiga detaljerade receptinstruktionerna och ingrediensmängderna, scrolla till receptkortet längst ner i det här inlägget.
Instruktioner
För fullständiga receptinstruktioner och ingrediensmängder, skrolla till receptkortet längst ner i det här inlägget.
1) Koka pastan
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Breda nudlar kokar snabbt, så håll ett öga på dem.
Spara 1 kopp pastavatten och häll sedan av vattnet.
2) Bryn korven
Placera en stor stekpanna (eller ugnsform) på spisen på medelhög värme.
Tillsätt korven och tillaga i 6–8 minuter, bryt den i små bitar, tills den är brynt och genomstekt. Om det finns mycket fett, häll av det mesta och lämna en matsked kvar för smaken.
Lägg över korven på en tallrik.
3) Stek paprikan och löken
Tillsätt den skivade löken och paprikan i samma stekpanna.
Tillsätt 8–10 minuter, rör om då och då, tills de mjuknat och fått lite färg. Låt dem stå mot pannan i en minut då och då. Så får du sötma och lite kol.
Tillsätt vitlöken och stek i 30 sekunder, precis tills den doftar.
4) Bygg upp såsen
Tryck grönsakerna åt sidan av stekpannan och lägg tomatpurén i mitten.
Rör om och koka pastan i 1 minut. Du kommer att märka att den mörknar något och doftar rikare.
Rör i de krossade tomaterna, buljongen, rödvinsvinägern, italiensk krydda, pepparflingor (om du använder) och en liten nypa salt och svartpeppar.
Låt sjuda försiktigt och sänk värmen till medel-låg.
5) Sjud tills den är tjock
se resten på nästa sida
