Värm olivolja på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är brynt, dela den isär med en sked. Ta upp nötfärsen ur stekpannan och ställ åt sidan.
I samma stekpanna, tillsätt den tärnade löken och skivade champinjonerna. Fräs tills löken är genomskinlig och champinjonerna är mjuka, cirka 5 minuter.
Tillsätt den hackade vitlöken i stekpannan och stek i ytterligare en minut tills den doftar.
Häll i marsalavinet och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av stekpannan. Låt det sjuda i 2-3 minuter tills det reduceras något.
Rör i gräddfilen och köttbuljongen och låt blandningen sjuda försiktigt. Krydda med salt och peppar efter smak.
se resten på nästa sida
