Pico de GalloPortioner: 8-10
Ingredienser
– 6 medelmogna tomater, tärnade
– 1 stor rödlök, finhackad
– 2 färska jalapeñopeppar, urkärnade och hackade (lämna några frön för extra hetta om så önskas)
– 1 kopp hackad färsk koriander
– Saft från 2 limefrukter
– Salt efter smak
– Valfritt: 1 vitlöksklyfta, hackad
Instruktioner
1. Blanda de tärnade tomaterna, den hackade rödlöken och de hackade jalapeñosen i en stor bunke för att skapa ett kalejdoskop av färger som är lika tilltalande för ögat som för gommen.
2. Duscha de hackade ingredienserna med färsk koriander, som om du strör konfetti på en parad, och tillför den där karaktäristiska örtiga kick.
se resten på nästa sida
